Kategorie-Archiv für Essen & Trinken

Szegediner Gulasch mit Apfel

Traditionell wird das Gulasch mit Sauerkraut und Schweinefleisch zubereitet – hier ergänzen säuerliche Apfelstücke das Gericht und sorgen für eine überraschende Komponente.

Essen

Apfel-Trauben-Krapfen

Krapfen aus dem Ofen sind die leichtere Variante des Klassikers. Statt in Öl ausgebacken, werden sie auf dem Blech goldbraun gebacken – aussen knusprig, innen fruchtig-weich.

Chai Latte war gestern – jetzt kommt der Dirty Chai Cake. Was als hippes Getränk begann, hat sich hier in einen saftigen, duftenden Kuchen verwandelt. Ein Kuchen, der graue Nachmittage im Handumdrehen aufhellt.

Essen & Trinken

Heute gibt es Herbst

Es gibt kaum etwas Befriedigenderes als eine selbst gekochte Suppe. Und wann, wenn nicht im Herbst, wäre die ideale Zeit dafür? Kommt dazu, dass Suppen sich bestens vorbereiten lassen und, eingemacht oder eingefroren, lange haltbar sind.

Essen

Rigatoni mit Marroni und Steinpilzen

Wenn die Wälder nach Laub und Pilzen duften, gibt es kaum etwas Schöneres, als diese Aromen in die Küche zu holen. Rigatoni mit Marroni und Steinpilzen sind genau so ein Gericht.

Essen

Feigen-Törtchen mit Ziegenfrischkäse

Knuspriger Blätterteig, cremiger Ziegenfrischkäse und süsse Feigen – mehr braucht es nicht für diese eleganten Törtchen. Mit Honig und Thymian verfeinert, backen sie in wenigen Minuten goldbraun und duftend.

Essen

Gefüllte Ofen-Birnen

Süsse Birnen, knackige Nüsse und kräftiger Käse: Dieses Rezept ist ein wunderbarer Auftakt für ein festliches Abendessen oder eine raffinierte Begleitung zu Wildgerichten.

Essen

Salée au sucre

Die Salée au sucre stammt aus dem Kanton Waadt und ist ein traditioneller Hefekuchen mit einem Belag aus Zucker und Rahm. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dieser Klassiker auch zu Hause.

Essen

Ofenpilze auf Kürbis-Stampf

Es gibt Gerichte, die schmecken einfach nach Herbst: Ofenpilze auf Kürbisstampf gehören definitiv dazu. Das Rezept lässt sich unkompliziert zubereiten – der Ofen erledigt die Hauptarbeit.

Essen

Salsicce mit gebratenen Trauben und Kartoffelstock

Würzige Salsicce werden von süssen, leicht karamellisierten Trauben begleitet. Dazu ein cremiger Kartoffelstock – so ergibt sich ein schmackhaftes Gericht, das satt und glücklich macht.

Essen

Zwetschgen-Tiramisu mit Magenbrot

Dieses Tiramisu ist eine herbstliche Variante des italienischen Klassikers. Statt Löffelbiskuits sorgen hier würzige Magenbrot-Stücke und fruchtige Zwetschgen für ein besonderes Aroma.

Essen

Maids of Honour

Maids of Honour sind ein echter Klassiker der britischen Backkunst. Bis heute sind sie vor allem im Süden Englands als traditionelles Gebäck zur Tea Time beliebt.

Essen & Trinken

Kochen mit Äpfeln

Knackig, saftig und ungemein vielseitig: Der Apfel zählt zu den ältesten Kulturfrüchten Europas. Mit Tausenden von Sorten – säuerlich oder süss, fest oder mehlig – bietet er für jeden Geschmack das Richtige. In der Küche zeigt er seine ganze Stärke: als Begleiter von Fleisch und Käse ebenso wie in feinen Desserts.

Essen

Pizza bianca mit Trauben

Pizza Bianca ist eine feine Abwechslung zur klassischen Tomaten-Pizza. Süsse Trauben, geräucherter Raclette-Käse und Rohspeck sorgen für ein spannendes Zusammenspiel von süss und salzig.

Essen

Linguine mit Pistazien-Pesto

Dieses Rezept bringt im Handumdrehen mediterranes Flair auf den Teller. Das Pesto aus gerösteten Pistazien umhüllt die Pasta und sorgt für ein fein-nussiges Aroma.

Essen

Birnen-Brotauflauf mit Schokolade und Zimt

Saftige Birnen, Brotwürfel und Schokolade werden mit einer Prise Zimt im Ofen gebacken – unkompliziert und mit wenigen Zutaten. Perfekt für die Resteverwertung von altem Brot und geeignet als süsser Abschluss eines Essens.

Essen

Gemüsetorte

Buntes Ofengemüse wird in Scheiben in eine Form geschichtet und gebacken. Das Ergebnis ist eine sättigende, aromatische Torte, die auch kalt sehr gut schmeckt.

Essen

Heidelbeer-Cheesecake-Brownies

Dieses Rezept vereinet zwei Lieblingsdesserts in einem: saftige Schokoladen-Brownies treffen auf eine cremige Cheesecake-Schicht und fruchtige Heidelbeeren. Das Ergebnis ist ein unwiderstehlich.

Essen

Bunter Kichererbsensalat

Mit einer Mischung aus buntem Gemüse, nahrhaften Kichererbsen, Rosinen und Cashew-Kernen, ist dieser Salat nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein echter Power‑Boost für Körper und Geist.

Essen

Pfirsich-Tiramisu

Sonnenschein, laue Abende und ein Hauch Dolce Vita: Dieses Dessert vereint saftige Pfirsiche mit einem klassischen Tiramisu – und schmeckt wunderbar nach Sommer!

Essen

Nektarinen-Streuselkuchen

Es gibt kaum etwas besseres als einen Kuchen mit saftigen Früchten und knusprigen Streuseln! Streuselkuchen schmeckt lauwarm besonders fein – mit einem Klecks Rahm oder einer Kugel Vanilleglace.

Essen

Sommer-Tarte

Sonnige Leichtigkeit auf dem Teller: Ein knuspriger Boden wird blind gebacken und mit frischen Tomaten und Kräutern belegt. Mit fertigem Blätterteig ist die Tarte schnell zubereitet und kann beliebig mit weiteren Zutaten ergänzt werden.

Essen

Sommersalat mit Mozzarella

Ein leichtes Gericht voller Frische und Kontraste: Süsse Früchte, würziger Rucola, erfrischende Pfefferminze und cremiger Mozzarella sind eine wunderbare Kombination.

Essen & Trinken

Tipps und Rezepte für den Sommerapéro

Kühle Drinks und raffinierte Häppchen – die lauen Sommerabende laden förmlich zum «Aperöle» ein. Wir haben für Sie Rezeptideen und Tipps zusammengetragen.

Essen

Gemüse-Frittata

Die unkomplizierte Art, saisonales Gemüse gross rauszubringen: Diese Frittata schmeckt warm oder kalt, passt zum Brunch, als leichtes Znacht oder für unterwegs.

Essen

Kaltes Kräutersüppchen mit Pesto-Flûtes

Sommerfrische zum Löffeln: Dieses Gericht ist leicht, aromatisch und schnell gemacht.

Trinken

Power-Drink

Dieser erfrischende Drink ist perfekt zur Abkühlung an heissen Tagen oder für einen energiegeladenen Start in den Tag.

Essen

Rosen-Bowle

Die Kombination aus Rosé, Campari und Rosenwasser macht diese Bowle zu einem fruchtigen, erfrischenden Getränk mit floraler Note.

Essen

Schokolade-Beeren-Cheesecake

Dieser Schokolade-Beeren-Cheesecake bringt zwei Lieblingszutaten zusammen: Schokolade und frische Beeren.

Essen

Pfirsich-Jalousien mit Himbeeren

Dieses Dessert ist im Handumdrehen gemacht und das passende Gebäck für alle, die etwas richtig Fruchtiges, Knuspriges und Süsses wollen.

Essen

Mandel-Knoblauch-Gurken mit Lammhackbällchen

Knackige Gurken, geröstete Mandeln und würzige Lammhackbällchen sorgen für spannende Kontraste und bringen einen Hauch Orient auf den Teller.

Essen

Aprikosen-Jogurt-Glace

Diese Aprikosen-Jogurt-Glace ist fruchtig, frisch und herrlich leicht. Die Kombination aus sonnigen Aprikosen und cremigem Jogurt macht sie zu einem unkomplizierten Sommerdessert

Trinken

Melonen-Wodka-Slush

Eiskalt und fruchtig sorgt dieser Melonen-Wodka-Slush für sommerliche Stimmung im Glas.

Essen

Brownie-Frucht-Törtchen

Frische Beeren oder Sommerfrüchte verwandeln diese Brownies in kleine, hübsche Delikatessen.

Essen

Couscous mit Lammwürfeln

Dieses Rezept für Couscous mit Lammwürfeln, Pfefferminze und Beeren ist ein sommerliches Gericht mit viel Charakter.

Essen

Zucchini-Melonen-Antipasti

Eine gelungene Kombination aus saftiger Zucchini, süsser Melone, Mandeln und Pfefferminze!

Essen

Kokosmilch-Kuchen mit Himbeeren

Dieser Kuchen mit Kokosmilch und Himbeeren ist so saftig und fruchtig, dass Sie das Rezept sicher in Ihre Favoritenliste aufnehmen.

Essen

Gazpacho

Gazpacho ist die richtige Antwort auf die Frage, was man an heissen Tagen essen könnte, wenn es nicht schon wieder Salat sein soll. Die kalte Suppe ist frisch, aromatisch und mit wenig Aufwand zubereitet.

Essen

Kalte Gurken-Jogurt-Suppe

Kalte Suppe ist die perfekte Erfrischung für warme Tage. Leicht und cremig, bringt die Gurken-Jogurt-Suppe unkomplizierten Sommergenuss in die Schüssel.

Essen

Mango Frozen Jogurt

Mango-Frozen-Jogurt ist eine leichte Erfrischung, die schnell gemacht ist und auch ohne Glacémaschine schön cremig wird.

Essen

Zucchetti-Zitronen-Kuchen mit Pistazien

Probieren Sie das Rezept für diesen wunderbar saftigen Kuchen aus – schlicht und gleichzeitig raffiniert!

Essen

Tortilla-Pizza

Tortilla-Pizza ist eine schnelle Antwort auf spontanen Hunger: knusprig, unkompliziert und in kurzer Zeit fertig.

Essen

Tipps und Rezepte für ein perfektes Picknick

Ein Picknick an einem warmen Sommertag erquickt Gaumen und Seele gleichermassen – ob auf dem Bänkli um die Ecke oder auf einer Bergwanderung. Mit den passenden Rezepten und ein paar cleveren Tricks wird daraus keine organisatorische Übung, sondern ein genussvolles Erlebnis.