Ofen-Rhabarber-Erdbeer-Mix
Verwöhnen Sie sich mit einem Rezept für Ofen-Rhabarber-Erdbeer-Mix. Ein fruchtiges Dessert, das einfach zuzubereiten ist und warm oder kalt serviert werden kann.
Für 4-6 Personen
Zubereiten: ca. 20 Minuten
Backen: ca. 15 Minuten
1 ofenfeste(s) Form/Blech von ca. 32 × 25 cm
Zutaten
Rhabarber-Erdbeer-Mix
- 300 g Rhabarber, in ca. 6 cm langen Stücken
- 500 g Erdbeeren, ganz oder halbiert
- 1 dl Grenadinesirup
- 30 g Zucker
- 1/2 Bio-Orange, abgeriebene Schale und Saft
- 4 Kardamomkapseln, ausgelöste Samen, im Mörser zerstossen
Crème
- 250 g Magerquark
- 1 1/2 – 2 EL Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1,5 dl Vollrahm, steif geschlagen
- 2–3 EL Mandelblättchen, geröstet
- Minze zum Garnieren
Zubereitung
Rhabarber-Erdbeer-Mix
Rhabarber mit allen Zutaten in einer Schüssel mischen, einlagig in der ofenfesten Form/dem Blech verteilen.
Backen
Auf der zweituntersten Rille des auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens 15 Minuten backen. Herausnehmen, leicht abkühlen oder vollständig auskühlen lassen.
Crème
Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren, Rahm darunterziehen. Ca. 1 dl vom entstandenen Fruchtsaft dazugeben und marmorartig darunterziehen.
Servieren
Crème und Rhabarber-Erdbeer-Mix zusammen anrichten, mit Mandeln bestreuen, garnieren.
- Dieses Rezept als PDF herunterladen und drucken
- Weitere Rezepte ansehen
- Wie gefällt Ihnen dieses Rezept? Wir freuen wir uns über Ihren Kommentar.
Le menu App – jetzt testen!
Zutaten im Kühlschrank, aber keine Idee, was man damit kochen könnte? Diese Problematik gehört der Vergangenheit an. Die neue nachhaltige Koch-App von le menu inspiriert saisonal und mit Schweizer Zutaten.
Jetzt kostenlos herunterladen!
