Kategorie-Archiv für Essen

Szegediner Gulasch mit Apfel

Traditionell wird das Gulasch mit Sauerkraut und Schweinefleisch zubereitet – hier ergänzen säuerliche Apfelstücke das Gericht und sorgen für eine überraschende Komponente.

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Apfel-Trauben-Krapfen

Krapfen aus dem Ofen sind die leichtere Variante des Klassikers. Statt in Öl ausgebacken, werden sie auf dem Blech goldbraun gebacken – aussen knusprig, innen fruchtig-weich.

Chai Latte war gestern – jetzt kommt der Dirty Chai Cake. Was als hippes Getränk begann, hat sich hier in einen saftigen, duftenden Kuchen verwandelt. Ein Kuchen, der graue Nachmittage im Handumdrehen aufhellt.

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Rigatoni mit Marroni und Steinpilzen

Wenn die Wälder nach Laub und Pilzen duften, gibt es kaum etwas Schöneres, als diese Aromen in die Küche zu holen. Rigatoni mit Marroni und Steinpilzen sind genau so ein Gericht.

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Feigen-Törtchen mit Ziegenfrischkäse

Knuspriger Blätterteig, cremiger Ziegenfrischkäse und süsse Feigen – mehr braucht es nicht für diese eleganten Törtchen. Mit Honig und Thymian verfeinert, backen sie in wenigen Minuten goldbraun und duftend.

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Gefüllte Ofen-Birnen

Süsse Birnen, knackige Nüsse und kräftiger Käse: Dieses Rezept ist ein wunderbarer Auftakt für ein festliches Abendessen oder eine raffinierte Begleitung zu Wildgerichten.

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Salée au sucre

Die Salée au sucre stammt aus dem Kanton Waadt und ist ein traditioneller Hefekuchen mit einem Belag aus Zucker und Rahm. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dieser Klassiker auch zu Hause.

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Ofenpilze auf Kürbis-Stampf

Es gibt Gerichte, die schmecken einfach nach Herbst: Ofenpilze auf Kürbisstampf gehören definitiv dazu. Das Rezept lässt sich unkompliziert zubereiten – der Ofen erledigt die Hauptarbeit.

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Salsicce mit gebratenen Trauben und Kartoffelstock

Würzige Salsicce werden von süssen, leicht karamellisierten Trauben begleitet. Dazu ein cremiger Kartoffelstock – so ergibt sich ein schmackhaftes Gericht, das satt und glücklich macht.

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Zwetschgen-Tiramisu mit Magenbrot

Dieses Tiramisu ist eine herbstliche Variante des italienischen Klassikers. Statt Löffelbiskuits sorgen hier würzige Magenbrot-Stücke und fruchtige Zwetschgen für ein besonderes Aroma.

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Maids of Honour

Maids of Honour sind ein echter Klassiker der britischen Backkunst. Bis heute sind sie vor allem im Süden Englands als traditionelles Gebäck zur Tea Time beliebt.

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Pizza bianca mit Trauben

Pizza Bianca ist eine feine Abwechslung zur klassischen Tomaten-Pizza. Süsse Trauben, geräucherter Raclette-Käse und Rohspeck sorgen für ein spannendes Zusammenspiel von süss und salzig.

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Linguine mit Pistazien-Pesto

Dieses Rezept bringt im Handumdrehen mediterranes Flair auf den Teller. Das Pesto aus gerösteten Pistazien umhüllt die Pasta und sorgt für ein fein-nussiges Aroma.

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Birnen-Brotauflauf mit Schokolade und Zimt

Saftige Birnen, Brotwürfel und Schokolade werden mit einer Prise Zimt im Ofen gebacken – unkompliziert und mit wenigen Zutaten. Perfekt für die Resteverwertung von altem Brot und geeignet als süsser Abschluss eines Essens.

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Gemüsetorte

Buntes Ofengemüse wird in Scheiben in eine Form geschichtet und gebacken. Das Ergebnis ist eine sättigende, aromatische Torte, die auch kalt sehr gut schmeckt.

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Heidelbeer-Cheesecake-Brownies

Dieses Rezept vereinet zwei Lieblingsdesserts in einem: saftige Schokoladen-Brownies treffen auf eine cremige Cheesecake-Schicht und fruchtige Heidelbeeren. Das Ergebnis ist ein unwiderstehlich.

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Bunter Kichererbsensalat

Mit einer Mischung aus buntem Gemüse, nahrhaften Kichererbsen, Rosinen und Cashew-Kernen, ist dieser Salat nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein echter Power‑Boost für Körper und Geist.

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Pfirsich-Tiramisu

Sonnenschein, laue Abende und ein Hauch Dolce Vita: Dieses Dessert vereint saftige Pfirsiche mit einem klassischen Tiramisu – und schmeckt wunderbar nach Sommer!

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Nektarinen-Streuselkuchen

Es gibt kaum etwas besseres als einen Kuchen mit saftigen Früchten und knusprigen Streuseln! Streuselkuchen schmeckt lauwarm besonders fein – mit einem Klecks Rahm oder einer Kugel Vanilleglace.

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Sommer-Tarte

Sonnige Leichtigkeit auf dem Teller: Ein knuspriger Boden wird blind gebacken und mit frischen Tomaten und Kräutern belegt. Mit fertigem Blätterteig ist die Tarte schnell zubereitet und kann beliebig mit weiteren Zutaten ergänzt werden.

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Sommersalat mit Mozzarella

Ein leichtes Gericht voller Frische und Kontraste: Süsse Früchte, würziger Rucola, erfrischende Pfefferminze und cremiger Mozzarella sind eine wunderbare Kombination.

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Gemüse-Frittata

Die unkomplizierte Art, saisonales Gemüse gross rauszubringen: Diese Frittata schmeckt warm oder kalt, passt zum Brunch, als leichtes Znacht oder für unterwegs.

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Kaltes Kräutersüppchen mit Pesto-Flûtes

Sommerfrische zum Löffeln: Dieses Gericht ist leicht, aromatisch und schnell gemacht.

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Rosen-Bowle

Die Kombination aus Rosé, Campari und Rosenwasser macht diese Bowle zu einem fruchtigen, erfrischenden Getränk mit floraler Note.

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Schokolade-Beeren-Cheesecake

Dieser Schokolade-Beeren-Cheesecake bringt zwei Lieblingszutaten zusammen: Schokolade und frische Beeren.

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Pfirsich-Jalousien mit Himbeeren

Dieses Dessert ist im Handumdrehen gemacht und das passende Gebäck für alle, die etwas richtig Fruchtiges, Knuspriges und Süsses wollen.

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Mandel-Knoblauch-Gurken mit Lammhackbällchen

Knackige Gurken, geröstete Mandeln und würzige Lammhackbällchen sorgen für spannende Kontraste und bringen einen Hauch Orient auf den Teller.

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Aprikosen-Jogurt-Glace

Diese Aprikosen-Jogurt-Glace ist fruchtig, frisch und herrlich leicht. Die Kombination aus sonnigen Aprikosen und cremigem Jogurt macht sie zu einem unkomplizierten Sommerdessert

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Brownie-Frucht-Törtchen

Frische Beeren oder Sommerfrüchte verwandeln diese Brownies in kleine, hübsche Delikatessen.

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Couscous mit Lammwürfeln

Dieses Rezept für Couscous mit Lammwürfeln, Pfefferminze und Beeren ist ein sommerliches Gericht mit viel Charakter.

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Zucchini-Melonen-Antipasti

Eine gelungene Kombination aus saftiger Zucchini, süsser Melone, Mandeln und Pfefferminze!

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Kokosmilch-Kuchen mit Himbeeren

Dieser Kuchen mit Kokosmilch und Himbeeren ist so saftig und fruchtig, dass Sie das Rezept sicher in Ihre Favoritenliste aufnehmen.

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Gazpacho

Gazpacho ist die richtige Antwort auf die Frage, was man an heissen Tagen essen könnte, wenn es nicht schon wieder Salat sein soll. Die kalte Suppe ist frisch, aromatisch und mit wenig Aufwand zubereitet.

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Kalte Gurken-Jogurt-Suppe

Kalte Suppe ist die perfekte Erfrischung für warme Tage. Leicht und cremig, bringt die Gurken-Jogurt-Suppe unkomplizierten Sommergenuss in die Schüssel.

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Mango Frozen Jogurt

Mango-Frozen-Jogurt ist eine leichte Erfrischung, die schnell gemacht ist und auch ohne Glacémaschine schön cremig wird.

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Zucchetti-Zitronen-Kuchen mit Pistazien

Probieren Sie das Rezept für diesen wunderbar saftigen Kuchen aus – schlicht und gleichzeitig raffiniert!

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Tortilla-Pizza

Tortilla-Pizza ist eine schnelle Antwort auf spontanen Hunger: knusprig, unkompliziert und in kurzer Zeit fertig.

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Tipps und Rezepte für ein perfektes Picknick

Ein Picknick an einem warmen Sommertag erquickt Gaumen und Seele gleichermassen – ob auf dem Bänkli um die Ecke oder auf einer Bergwanderung. Mit den passenden Rezepten und ein paar cleveren Tricks wird daraus keine organisatorische Übung, sondern ein genussvolles Erlebnis.