Lauch-Hüttenkäse-Quiche
Diese Lauch-Hüttenkäse-Quiche kombiniert Lauch und Hüttenkäse in einer herzhaften Quichefüllung. Sie eignet sich als Hauptgericht oder als Beilage und lässt sich gut mit einem Salat servieren.
Für ca. 6 Stücke
Zubereiten: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 45 Minuten
1 Backblech von ca. 25 cm Ø
Butter und Paniermehl für das Blech
Zutaten
- 1 rund ausgewallter Kuchenteig, z.B. Dinkelvollkorn
- 500 g Lauch, gerüstet, in 1 cm dicke Ringe geschnitten
- 200 g Hüttenkäse
- 100 g Saurer Halbrahm
- 1 EL Mehl
- 1 Ei, verquirlt
- 1 Msp. Muskatnuss
- 1 Msp. Pfeffer
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
Teig in die vorbereitete Form legen. Teigboden mit einer Gabel einstechen. Kühl stellen. Lauch in wenig Salzwasser knapp 5 Minuten weich garen, sehr gut abtropfen lassen, bei Bedarf etwas ausdrücken. Hüttenkäse und alle Zutaten bis und mit Salz gut verrühren, mit dem Lauch mischen, auf dem Teig verteilen.
Backen
Auf der untersten Rille des auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen, sofort oder lauwarm servieren.
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