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Gut kochen geht auch ohne langen Küchendienst. Die Redaktion von «le menu», der grössten unabhängigen Kochzeitschrift der Schweiz, tritt den Beweis dafür mit einem neuen Kochbuch an: «Fix & Fein», eine Sammlung von 150 Rezepten, macht deutlich, dass gutes Essen im Alltag weder kompliziert noch zeitaufwendig sein muss.

Wie denken unterschiedliche Generationen über ein Thema? Eine 24-Jährige und eine 88-Jährige sprechen über Ernährung.

Seit über vierzig Jahren verwöhnt Sternekoch Armin Amrein mit seinen Kreationen Prominente aus aller Welt. Einem grossen Publikum bekannt wurde er mit dem «Coop-Mittwochstudio», das zwischen 1993 und 2005 im Schweizer Fernsehen ein Millionenpublikum erreichte. Vor vier Jahren ist der gebürtige Krienser nochmals durchgestartet und hat als 60-Jähriger sein eigenes Gourmetrestaurant eröffnet.

Waschlappen und Schwämme können zu Bakterienschleudern werden. Das säubert sie effektiv.

Ein leichtes Gericht voller Frische und Kontraste: Süsse Früchte, würziger Rucola, erfrischende Pfefferminze und cremiger Mozzarella sind eine wunderbare Kombination.

Kühle Drinks und raffinierte Häppchen – die lauen Sommerabende laden förmlich zum ­«Aperöle» ein. Wir haben für Sie ­Rezeptideen und Tipps zusammengetragen.

Diesen Herbst schliessen Tine ­Giacobbo und Katharina Sinniger ihren Glace-Laden «Zentrale für Gutes» in Zürich. Damit endet die Karriere von zwei ­ausser­gewöhnlichen Gastronominnen.

Jakob Steinmann verbrachte 50 Sommer als Hirte auf einer Alp. Heute ist er 82 Jahre alt und hat einen Wunsch: Immer noch einen Sommer mehr.

Die unkomplizierte Art, saisonales Gemüse gross rauszubringen: Diese Frittata schmeckt warm oder kalt, passt zum Brunch, als leichtes Znacht oder für unterwegs.

Sommerfrische zum Löffeln: Dieses Gericht ist leicht, aromatisch und schnell gemacht.

Nach einigen Jahren allein lernte ich einen neuen Mann kennen. Ich genoss seine Nähe und hätte gerne die ganze Nacht mit ihm verbracht. Trotzdem fuhr ich jedes Mal nach Hause. Denn ich wusste, was passieren würde, sobald ich einschlief.

Dieser erfrischende Drink ist perfekt zur Abkühlung an heissen Tagen oder für einen energiegeladenen Start in den Tag.

Die Kombination aus Rosé, Campari und Rosenwasser macht diese Bowle zu einem fruchtigen, erfrischenden Getränk mit floraler Note.

Dieser Schokolade-Beeren-Cheesecake bringt zwei Lieblingszutaten zusammen: Schokolade und frische Beeren.

Dieses Dessert ist im Handumdrehen gemacht und das passende Gebäck für alle, die etwas richtig Fruchtiges, Knuspriges und Süsses wollen.

Knackige Gurken, geröstete Mandeln und würzige Lammhackbällchen sorgen für spannende Kontraste und bringen einen Hauch Orient auf den Teller.

Diese Aprikosen-Jogurt-Glace ist fruchtig, frisch und herrlich leicht. Die Kombination aus sonnigen Aprikosen und cremigem Jogurt macht sie zu einem unkomplizierten Sommerdessert

Eiskalt und fruchtig sorgt dieser Melonen-Wodka-Slush für sommerliche Stimmung im Glas.

Frische Beeren oder Sommerfrüchte verwandeln diese Brownies in kleine, hübsche Delikatessen.

Dieses Rezept für Couscous mit Lammwürfeln, Pfefferminze und Beeren ist ein sommerliches Gericht mit viel Charakter.

Eine gelungene Kombination aus saftiger Zucchini, süsser Melone, Mandeln und Pfefferminze!

Dieser Kuchen mit Kokosmilch und Himbeeren ist so saftig und fruchtig, dass Sie das Rezept sicher in Ihre Favoritenliste aufnehmen.

Gazpacho ist die richtige Antwort auf die Frage, was man an heissen Tagen essen könnte, wenn es nicht schon wieder Salat sein soll. Die kalte Suppe ist frisch, aromatisch und mit wenig Aufwand zubereitet.

Kalte Suppe ist die perfekte Erfrischung für warme Tage. Leicht und cremig, bringt die Gurken-Jogurt-Suppe unkomplizierten Sommergenuss in die Schüssel.

Mango-Frozen-Jogurt ist eine leichte Erfrischung, die schnell gemacht ist und auch ohne Glacémaschine schön cremig wird.

Probieren Sie das Rezept für diesen wunderbar saftigen Kuchen aus – schlicht und gleichzeitig raffiniert!

Tortilla-Pizza ist eine schnelle Antwort auf spontanen Hunger: knusprig, unkompliziert und in kurzer Zeit fertig.

Ein Picknick an einem warmen Sommertag erquickt Gaumen und Seele gleichermassen – ob auf dem Bänkli um die Ecke oder auf einer Bergwanderung. Mit den passenden Rezepten und ein paar cleveren Tricks wird daraus keine organisatorische Übung, sondern ein genussvolles Erlebnis.

Dieses Maisgriessbrot überzeugt mit seiner unkomplizierten Zubereitung. Aussen knusprig, innen angenehm saftig: ein Brot, das mit wenig Aufwand richtig viel hergibt.

Diese Verveine-Erdbeer-Schnitten schmecken nach Sommer. Das feine Verveine-Aroma trifft auf süsse Erdbeeren und macht aus dem Dessert einen kleinen, charmanten Genussmoment.

Orientalisch marinierte Auberginen vom Grill bringen viel Aroma auf den Teller. Sie sind würzig, vielseitig und genau das Richtige, wenn Gemüse mal etwas mehr Charakter haben darf.

Dieser Salat mit knackigen Erbsli, Mozzarella und Pinienkernen ist leicht, frisch und perfekt für warme Tage.

Diese Wraps mit erfrischendem Gemüse, frischen Kräutern und Feta sind die perfekte Wahl für warme Sommertage, an denen man lieber nicht kochen möchte.

Diese Erdbeer-Bowle bringt Sommerstimmung ins Glas: fruchtig, frisch und unkompliziert.

Conchiglioni ripieni sind Pasta-Komfortfood. Die Muschelteigwaren werden mit einer cremigen Füllung in eine aromatische Tomatensauce gebettet und im Ofen goldbraun überbacken.

Zeitlupe-Leserin Julia Streutker erzählt die Geschichte ihrer Mutter Maria Fortunata Roina-Vitale, die als junge Frau aus Italien in die Schweiz kam.

Schnitzel mit Spargel-Morchel-Sauce ist ein feines Frühlingsgericht, das zartes Fleisch mit dem aromatischen Geschmack von Spargeln und Morcheln verbindet.

Warum Noah Bachofen immer schon Koch ­werden wollte – und warum am Ende nie der ­Lauteste gewinnt.

Als Heilpflanze hat Petersilie Tradition. Wissenswertes über das Küchenkraut und feine Rezepte mit Petersilie.

Dieser Rhabarber-Frischkäse-Pie verbindet die feine Säure des Rhabarbers mit einer cremigen Füllung und knusprigem Teig.

Knackige Spargeln, zartes Poulet und eine schnelle Zubereitung machen die rührgebratenen Spargeln zu einem unkomplizierten Frühlingsessen mit viel Geschmack.

Sesamsamen-Madeleines mit Limettenrahm bringen einen frischen Twist in das klassische Gebäck. Der nussige Sesam trifft auf die spritzige Limette und sorgt für ein elegantes Dessert.

Der fruchtige Rhabarber-Sirup schmeckt als erfrischendes Getränk ebenso fein wie als Zutat für Desserts oder sommerliche Mixgetränke.

Rigatoni Primavera bringt frisches Frühlingsgemüse und Pasta in einer leichten, farbenfrohen Kombination zusammen.

Salzige Rhabarber-Galettes sorgen für frischen Schwung in der Frühlingsküche. Der säuerliche Rhabarber in Kombination mit einer würzigen Füllung ist überraschend und perfekt für alle, die es gerne etwas anders mögen.

Dieses Bananen-Tofu-Curry ist schnell gemacht, überraschend anders und genau das Richtige für alle, die im Alltag etwas Abwechslung auf dem Teller mögen.

Balsamico-Spargeln mit Bratkartoffeln bringen frischen Frühlingsgenuss auf den Teller. Das Gemüse wird mit Honig, Balsamico und Knoblauch verfeinert und im Ofen gebraten.

Verwöhnen Sie sich mit einem Rezept für Ofen-Rhabarber-Erdbeer-Mix. Ein fruchtiges Dessert, das einfach zuzubereiten ist und warm oder kalt serviert werden kann.

Diese One-Pot-Pasta mit Spinat und Gorgonzola ist schnell gemacht, cremig und ideal für den unkomplizierten Alltag.

Masturbieren ist lange abgewertet worden. Dabei tut man sich damit ausschliesslich Gutes: Solosex fördert Wohlbefinden und Gesundheit.