Suche

Gut kochen geht auch ohne langen Küchendienst. Die Redaktion von «le menu», der grössten unabhängigen Kochzeitschrift der Schweiz, tritt den Beweis dafür mit einem neuen Kochbuch an: «Fix & Fein», eine Sammlung von 150 Rezepten, macht deutlich, dass gutes Essen im Alltag weder kompliziert noch zeitaufwendig sein muss.

Wie denken unterschiedliche Generationen über ein Thema? Eine 24-Jährige und eine 88-Jährige sprechen über Ernährung.

Seit über vierzig Jahren verwöhnt Sternekoch Armin Amrein mit seinen Kreationen Prominente aus aller Welt. Einem grossen Publikum bekannt wurde er mit dem «Coop-Mittwochstudio», das zwischen 1993 und 2005 im Schweizer Fernsehen ein Millionenpublikum erreichte. Vor vier Jahren ist der gebürtige Krienser nochmals durchgestartet und hat als 60-Jähriger sein eigenes Gourmetrestaurant eröffnet.

Verwöhnen Sie sich mit einem Rezept für Ofen-Rhabarber-Erdbeer-Mix. Ein fruchtiges Dessert, das einfach zuzubereiten ist und warm oder kalt serviert werden kann.

Diese One-Pot-Pasta mit Spinat und Gorgonzola ist schnell gemacht, cremig und ideal für den unkomplizierten Alltag.

Masturbieren ist lange abgewertet worden. Dabei tut man sich damit ausschliesslich Gutes: Solosex fördert Wohlbefinden und Gesundheit.

Einst wurden dem Spinat Superkräfte attestiert. Zu ­unrecht, wie sich später herausstellte. Spinat enthält nicht besonders viel Eisen.

Luganighe al sugo ist ein herzhaftes Gericht aus der Tessiner Küche, bei dem die würzige Wurst langsam in einer aromatischen Tomatensauce geschmort wird. Serviert mit Pasta, Polenta oder Brot, ist es ein einfaches, bodenständiges Rezept mit viel Geschmack und mediterranem Charakter.

Das süsse Osterschaf wird aus Hefeteig geformt und ist ein ist ein hübsches Gebäck für den Osterbrunch.

Der Osterfladen hat seine Wurzeln in Basel und ist heute in der ganzen Schweiz ein geschätztes Ostergebäck. Damit er besonders gut gelingt, sollte die Füllung schön feucht bleiben, während der Teig goldbraun und knusprig gebacken wird.

Pizza Chiena di Pasqua ist eine traditionelle, herzhafte Osterpastete aus der neapolitanischen Küche. Sie wird meist am Karfreitag oder Ostersamstag zubereitet und kalt oder lauwarm genossen.

Ein knuspriger Strudel mit würziger Hackfleischfüllung und ganzen Eiern: Dieses Gericht ist herzhaft, sättigend und unkompliziert in der Zubereitung. Der Hackfleischstrudel lässt sich gut vorbereiten und kommt ofenfrisch serviert immer bestens an.

Diese cremige Erbsensuppe mit feiner Räucherforelle ist ein unkompliziertes Rezept für den Feierabend. Sie ist schnell gekocht und schön angerichtet. Daher eignet sie sich auch hervorragend für die Bewirtung von Gästen.

Diese Eierlikör-Rüebli-Torte kombiniert einen Buiskuitteig aus Rüebli und Mandeln mit einer Füllung aus Frischkäse und Eierlikör. Mit ihren klassischen Zutaten passt sie besonders gut in die Osterzeit und eignet sich als süsser Abschluss eines Menüs.

Kartoffeln mal anders: Das Rezept für Plattkartoffeln mit Bärlauch-Sauce ist eine köstliche Variante, wie man Kartoffeln im Frühling zubereiten kann.

Felix Schaad hat mit seinen Comics und Karikaturen jahrelang die Leserschaft von Zeitungen und Magazinen erheitert. Ob US-Präsident Trump oder Abwart Zwicky, sein Strich war stets gleich liebevoll, sein Ton gleich frech. Nun geht er in Pension.

Wer Freundschaften zu Menschen aus anderen Generationen pflegt, erweitert seinen Horizont, schmort nicht immer nur im ­eigenen Saft und bleibt gegenüber neuen Entwicklungen à jour. Ein Plädoyer für mehr Annäherung zwischen Jung und Alt.

Das «böse» Cholesterin machte uns lange Zeit den täglichen Genuss eines Eis madig. Jetzt gibts Entwarnung.

Der Frühling ist die Zeit des Grossreinemachens. Wussten Sie, dass die Römer sogar einen ­Monat nach dem Frühlingsputz benannten?

Bereiten Sie eine leckere Passionsfrucht-Tarte zu. Unser Rezept bietet Ihnen alle Schritte für ein himmlisches Dessert.

Probieren Sie unser Rezept für Bärlauch-Fladen und mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen – in nur 20 Minuten Zubereitungszeit.

Geniessen Sie die Aromen von Mandeln und Kardamom in diesem raffinierten Gugelhüpfli. Die Mandel-Kardamon-Gugelhüpfli passen besonders gut zu Kaffee oder Tee und sorgen für einen süssen Genuss zwischendurch.

Grosseltern sind die Grössten. Nicht nur für die Enkelkinder, sondern auch für deren Eltern. In vielen Familien leisten Grosi und Opa Unbezahlbares. Der diesjährige «Grosselterntag» am 8. März sagt deshalb mit einem vielfältigen Programm Danke.

Entdecken Sie das Rezept für Sellerie-Kartoffelrösti mit Limettendip. Ein leckeres Gericht für jede Gelegenheit.

Lernen Sie, wie Sie das Rezept für Pasta all’amatriciana zubereiten und sich auf ein köstliches italienisches Essen freuen können.

Das Rezept für Linsentätschli mit Kräutersauce ist die perfekte Wahl für alle, die gesunde und schmackhafte Gerichte lieben.

Geniessen Sie unsere schmackhaften No bake Brownies mit Erdnussbutter. Ein himmlisches Rezept für alle Schokoladenliebhaber!

Dieses Croque Madame bringt französisches Bistro-Flair auf den Teller und begeistert Liebhaberinnen und Liebhaber der französischen Küche.

Er ist immer saisonal und regional zu haben. Er ist gesund, günstig und geschichtsträchtig, dazu vielseitig und lecker. Lauch hat das Zeug zum König der Gemüse.

Wie wurde aus der Tochter eines Verding­kindes eine der renommiertesten Wirtschaftsprofessorinnen des Landes? Monika Bütler über das Gefühl, die erste Frau in Männer­bastionen zu sein, Sturheit als Lebenstaktik – und ihre Beziehung zu Geld.

Dieses Rezept für Sauerkraut-Flammkuchen überzeugt mit Geschmack und Schnelligkeit – zubereitet in 25 Minuten.

Dieses Rezept für Goldhirse-Porridge mit Blutorangen und Himbeeren ist ideal für ein gesundes Frühstück oder Abendessen.

Probieren Sie dieses einfache Rezept für gebratenen Linsensalat, perfekt für eine gesunde Mahlzeit und vollgepackt mit Nährstoffen.

Dieses Rezept vereint Schokolade und Caramel für ein himmlisches Dessert-Erlebnis. Probieren Sie es aus!

Dieses Linsen-Dal mit Erbsen ist ein herzhaftes, pflanzliches Gericht, in dem proteinreiche Linsen mit Kreuzkümmel und Ingwer kombiniert werden. Die cremige Konsistenz der roten Linsen und die knackigen Erbsen machen das Dal zu einer nahrhaften, vielseitigen Speise.

Diese Randen-Rigatoni mit einer cremigen Sauce aus gekochten Randen, Cashewnüssen und Meerrettich lassen sich unkompliziert zubereiten. Das Gericht überrascht durch seine intensive Farbe und sein ausgewogenes Aroma.

Dieser Baumnusskuchen mit karamellisierten Nüssen steht für gemütliche Genussmomente. Der saftige Kuchen mit seinem feinen Nussgeschmack harmoniert wunderbar mit der Vanilleglace. Ein kleines Dessert-Highlight.

Diese Lauch-Hüttenkäse-Quiche kombiniert Lauch und Hüttenkäse in einer herzhaften Quichefüllung. Sie eignet sich als Hauptgericht oder als Beilage und lässt sich gut mit einem Salat servieren.

Der gebackene Zander wird mit einer frischen Orangen-Granatapfel-Salsa kombiniert und bringt damit Süsse, Säure und leuchtende Farben auf den Teller.

Knackige Karamellkruste, darunter eine zarte, cremige Füllung: Crème Brûlée ist einfach unwiderstehlich!

Pflegende Angehörige können sich bei Spitex-­Organisationen anstellen und für ihre Arbeit be-zahlen lassen. Das sorgt für Schlagzeilen. Worum genau geht es? Die Zeitlupe beantwortet Fragen.

Das Basler Stadtoriginal -minu war für seine exzent­rischen Kolumnen und flamboyanten Soiréen bekannt. Nun pflegt der 78-Jährige seinen krebs- und demenzkranken Partner «Hölzli». Wie geht es ihm dabei?

Mit Orangen wappnet man sich jetzt gegen Pfnüsel und den Winter-Blues. Dank Vitaminen, Farbe und Duft.

Diese Kartoffel-Safran-Suppe kombiniert Kartoffeln mit einer feinen Safrannote zu einer cremigen Suppe. Die pikanten Sesam-Sablés ergänzen das Gericht mit einer knusprigen Komponente. Die Suppe eignet sich als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht.

Süsskartoffelsuppe mit Trockenfleisch passt gut in die kalte Jahreszeit. Die cremige Suppe wärmt von innen und bietet nach den reichhaltigen Festtagen eine ausgewogene, wohltuende Mahlzeit, die leicht, aber dennoch befriedigend ist.

Empanadas de carne sind gefüllte Teigtaschen mit würziger Hackfleischfüllung, die sich als herzhaftes Fingerfood eignen – ein beliebtes, unkompliziertes Gericht für gesellige Anlässe.

Mostbröckli-Lavendel-Crostini eignen sich perfekt für den Apéro oder ein gemütliches Beisammensein. Die Lavendelblüten verleihen den Crostini das gewisse Etwas und lassen Erinnerungen an die Provence-Ferien aufkommen.

Dieser Salat kombiniert saftige Zitrusfrüchte mit erdigen Randen. Knusprige Lebkuchen-Croûtons geben dem Gericht eine überraschende Komponente. Der farbenfrohe Salat ist ein optisch schöner Einstieg für ein festliches Menu.

Diese Mascarpone-Meringue-Crème mit Zitrusfrüchten ist ein elegantes Dessert für besondere Anlässe. Knusprige Meringues und die frische Säure der Zitrusfrüchte verleihen der Crème Leichtigkeit und Raffinesse.

Diese Blumenkohl-Erdnusssuppe kombiniert Blumenkohl mit Erdnussbutter zu einer cremigen Suppe. Sie zeichnet sich durch einen mild-nussigen Geschmack aus und eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht.