Zeitlupe abonnieren
Menu
Zeitlupe abonnieren
Essen
© le menu

Jogurtglace mit Lavendel und Heidelbeeren

Diese erfrischende Glace mit Heidelbeeren und Lavendel bringt einen Hauch von Provence zu Ihnen nach Hause. Perfekt für warme Sommertage!

Für 4–6 Personen
Zubereiten: ca. 40 Minuten
Gefrieren: ca. 30 Minuten oder 4–6 Stunden
Evtl. 1 Glacemaschine

Zutaten

Jogurtglace

  • 2 dl Vollrahm
  • 100 g Zucker
  • 3 EL Lavendelblüten, ungespritzt
  • 360 g Rahmjogurt, nature

Heidelbeerkompott

  • 75 g Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 100 g Heidelbeeren
  • Heidelbeeren und Lavendel zum Garnieren

Zubereitung

  1. Jogurtglace: Vollrahm und Zucker aufkochen. Lavendel beifügen, auskühlen lassen. Dann den Rahm durch ein Sieb giessen und mit dem Rahmjogurt verrühren. Die Masse in der Glacemaschine gefrieren oder 2–3 cm hoch in ein Gefäss giessen, während 4–6 Stunden gefrieren, dabei immer wieder umrühren, so dass keine Eiskristalle entstehen.
  2. Heidelbeerkompott: Alle Zutaten bis und mit Heidelbeeren aufkochen, zu einem Kompott kochen, auskühlen lassen. Den Kompott lagenweise abwechselnd mit der noch weichen Glace in ein Gefäss füllen, bis zum Servieren gefrieren.
  3. Die Joghurtglace evtl. kurz antauen lassen, Kugeln formen, in Becher geben und garnieren.

Tipp

  • Heidelbeeren durch beliebige Beeren ersetzen.

Nährwerte
Pro Portion / pro Stück: kcal 453 , Fett 27g , Kohlenhydrate 53g , Eiweiss 4g


lemenu.ch

Beitrag vom 19.08.2024

Schreiben Sie einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

zurück
Das könnte sie auch interessieren

Essen

Pastinaken-Suppe mit Preiselbeeren

Pastinaken sind ein echtes Wintergemüse und in den kalten Monaten eine wunderbare Basis für wärmende Suppen. Der Suure Moscht, Ingwer und Preiselbeeren sorgen in diesem Rezept für das gewisse Etwas.

Essen

Warmer Rosenkohlsalat

Lange Zeit galt Rosenkohl als eher unbeliebt, doch durch kreative Rezepte hat er ein Comeback erlebt. In diesem Rezept wird der Rosenkohl mit Marroni, Feta und fruchtigen Granatapfelkernen kombiniert – ein herbstlicher Genuss!

Essen

Neue Koch-App gegen Food Waste

Zutat aus dem Kühlschrank auswählen, Knopf drücken, und schon spuckt die neue Koch-App der Zeitschrift «le menu» eine Auswahl an Rezepten aus.

Essen

Apfel-Randen-Türmchen mit Ziegenkäse

Eine kreative Vorspeise, die gut in den Herbst passt: Fruchtige Apfelscheiben treffen auf die erdigen Noten der Rande und werden von cremigem Ziegenkäse abgerundet. Das Gericht lässt sich schnell zubereiten und eignet sich gut für besondere Anlässe oder einen gemütlichen Abend mit Gästen.