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Mascarpone-Meringue-Crème mit Zitrusfrüchten

Diese Mascarpone-Meringue-Crème mit Zitrusfrüchten ist ein elegantes Dessert für besondere Anlässe. Knusprige Meringues und die frische Säure der Zitrusfrüchte verleihen der Crème Leichtigkeit und Raffinesse.

Für 4 Personen
Zubereiten: ca. 30 Minuten

Zutaten

Crème

  • 250 g Mascarpone
  • 2 dl Vollrahm
  • 1 Pack Vanillezucker
  • 60 g Meringues, zerbröselt

Fruchtsalat

  • 2 Orangen, geschält, filetiert
  • 2 Grapefruits, geschält, filetiert
  • 1–2 EL Grenadinesirup
  • Meringue, zerbröselt, für die Garnitur

Zubereitung

Crème

Mascarpone glatt rühren. Rahm und Vanillezucker zusammen steif schlagen, mit Mascarpone verrühren. Meringues beifügen, mischen. Zugedeckt kühl stellen.

Fruchtsalat

Filets und Sirup sorgfältig mischen. Crème in Gläser oder Schälchen verteilen, Früchte darauf anrichten, mit Meringues garnieren.

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Beitrag vom 20.12.2025

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