Schokolade-Beeren-Cheesecake

Für ca. 20 Stücke
Zubereiten: ca. 45 Minuten
Backen: ca. 50 Minuten
1 Backblech von ca. 32×24 cm
Backpapier für das Blech

Zutaten

Teig

• 150 g Butter, weich
• 100 g Zucker
• 1 Msp. Salz
• 2 Eier
• 0,5 dl Milch
• 100 g dunkle Schokolade, zerbröckelt
• 225 g Mehl
• 1 1⁄2 EL Kakaopulver
• 1 1⁄2 TL Backpulver

Belag

• 200 g Frischkäse
• 150 g Magerquark
• 100 g Zucker
• 100 g weisse Schokolade, zerbröckelt
• 0.5 dl Milch, warm
• 2 Eier
• 1 EL Maisstärke, gesiebt
• 300 g Himbeeren, und Heidelbeeren
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Teig

• Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz und Eier dazugeben, rühren, bis die Masse hell ist. Milch erwärmen, Schokolade darin schmelzen, dazurühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, dazusieben, darunterrühren.
• Teig in der vorbereiteten Form ausstreichen, Rand ca. 3 cm hoch ziehen.

Belag

• Frischkäse, Quark und Zucker verrühren. Schokolade in der Milch schmelzen, mit Eiern dazumischen. Maisstärke darunterrühren. Auf dem Schokoladenteig verteilen. Beeren daraufstreuen.
• Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 45-50 Minuten backen. Auskühlen lassen, in Stücke schneiden. Mit Puderzucker bestäuben.

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