Rhabarber-Sirup
Der fruchtige Rhabarber-Sirup schmeckt als erfrischendes Getränk ebenso fein wie als Zutat für Desserts oder sommerliche Mixgetränke.
Für ca. 5dl
Zubereiten: ca. 30 Minuten
Für 2 Flaschen von je ca. 2,5 dl Inhalt, sauber, heiss ausgespült
Zutaten
- 500 g Rhabarber, gerüstet, in Stücken
- 3 dl Wasser
- 600 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
Rhabarber mit Wasser aufkochen, ca. 20 Minuten köcheln. Rhabarber in ein Sieb giessen. Flüssigkeit auffangen und mit Zucker und Zitronensaft aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Schaum abschöpfen, dann Sirup sofort noch heiss in die vorbereiteten Flaschen abfüllen.
Tipp
Einmal geöffnet den Sirup im Kühlschrank aufbewahren und innert 2 Wochen konsumieren.
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