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Kürbisschnitten
Kürbis kann mehr als nur Suppe – diese Kürbisschnitten sind der beste Beweis. Ein simples, herzhaftes Herbstgericht, das mit wenig Aufwand gelingt.
Für 4 Personen
Zubereiten: ca. 10 Minuten
Backen: ca. 25 Minuten
Backpapier für das Blech
Zutaten
- 300 g Butternuss-Kürbis, an der Röstiraffel gerieben
- 6 Zweige Thymian, Blätter abgezupft, wenig für die Garnitur beiseitegelegt
- 2 EL Holl-Rapsöl
- wenig Pfeffer
- 6 Scheiben Raclettekäse, z. B. Raclette du Valais AOP, in Würfeln
- 8 Scheiben Nussbrot
- 1,5 dl Weisswein, z. B. Fendant AOC Valais
Zubereitung
- Kürbis bis und mit Pfeffer in einer Schüssel mischen, auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
- Im auf 200 °C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 10 Min. backen. Kürbis leicht abkühlen lassen, mit Käse mischen. Brotscheiben mit je 1 EL Weisswein beträufeln, Kürbis-Käse-Masse darauf verteilen, leicht andrücken. Im heissen Ofen 10-15 Min. backen, herausnehmen, garnieren.
Tipp
Nach Belieben Kürbismasse mit 100 g eingelegten Eierschwämmchen ergänzen.
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Beitrag vom 07.11.2026
Guten Tag
Ich würde gerne die Kürbisschnitten vom Samstag-Newsletter (07.11.2026) ausprobieren. Bei der Zutatenliste verstehe ich nicht warum es einmal 2 EL Holl-Rapsöl und dann gleich nochmal 1-1/2 TL vom gleichen braucht. Kann das nicht zusammengefasst werden oder ist etwas anderes gemeint?
Freundliche Grüsse
Ruth Brunner
Vielen Dank für den Hinweis. Die zweite Angabe für das Rapsöl ist zuviel. Wir haben das inzwischen korrigiert.