Rigatoni mit Marroni und Steinpilzen
Wenn die Wälder nach Laub und Pilzen duften, gibt es kaum etwas Schöneres, als diese Aromen in die Küche zu holen. Rigatoni mit Marroni und Steinpilzen sind genau so ein Gericht.
Für 4 Personen
Zubereiten: ca. 20 Minuten
Zutaten
- 200 g Steinpilze, in Scheiben
- 2 Knoblauchzehen, in feinen Streifen
- 1 Zweig Rosmarin, Nadeln abgezupft
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 200 g Marroni, grob gehackt
- 1 dl Vollrahm
- 500 g Rigatoni
Zubereitung
Pilze, Knoblauch und Rosmarin im heissen Öl 2–3 Minuten anbraten, würzen. Marroni und Rahm dazugeben, kurz aufkochen lassen. Rigatoni in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen. Pasta in die Sauce geben, mischen und servieren.
Tipp
- Geröstete oder tiefgekühlte Marroni verwenden.
- Geriebenen Käse dazu servieren.
- Mit Rosmarin garnieren.
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