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Pfirsich-Tiramisu
Sonnenschein, laue Abende und ein Hauch Dolce Vita: Dieses Dessert vereint saftige Pfirsiche mit einem klassischen Tiramisu – und schmeckt wunderbar nach Sommer!
Für 6-8 Personen
Zubereiten: ca. 40 Minuten
Kühl stellen: ca. 3 Stunden
1 Form von ca. 30×20 cm
Zutaten
Crème
- 500 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 2 dl Vollrahm, steif geschlagen
Pfirsichpüree
- 500 g Pfirsiche, in Stücken
- 1 dl Wasser
- 4 EL Zucker
- 0,3 dl Wodka
Tiramisu
150 g Löffelbiskuits
30 g Mandelblättchen, geröstet
2 Pfirsiche, in Schnitzen
1/2 Bund Pfefferminze, Blätter abgezupft
Zubereitung
- Mascarpone mit Puder- und Vanillezucker cremig rühren. Schlagrahm vorsichtig unter die Mascarpone-Masse ziehen.
- Früchte mit Wasser und Zucker in eine Pfanne geben, ca. 10 Minuten köcheln. Pfirsiche pürieren, mit Wodka mischen, auskühlen lassen.
- ½ Löffelbiskuits in das Pfirsichpüree tauchen und die Form damit auslegen. ½ Mascarpone-Masse darauf verteilen. Vorgang wiederholen. Tiramisu zugedeckt ca. 3 Stunden kühl stellen. Mit Mandeln bestreuen, mit Pfirsichschnitzen und Minze garnieren.
Tipp
Für eine alkoholfreie Variante Wodka durch Zitronensaft ersetzen.
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Beitrag vom 26.08.2026
