Heidelbeer-Cheesecake-Brownies
Dieses Rezept vereinet zwei Lieblingsdesserts in einem: saftige Schokoladen-Brownies treffen auf eine cremige Cheesecake-Schicht und fruchtige Heidelbeeren. Das Ergebnis ist ein unwiderstehlich.
Für ca. 25 Stück
Zubereiten: ca. 35 Minuten
Backen: ca. 55 Minuten
1 quadratische Backform von ca. 25×25 cm
Backpapier für die Form
Zutaten
Teig
- 100 g Butter
- 200 g dunkle Schokolade, zerbröckelt
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 150 g gemahlener Rohzucker
- 1 Msp. Salz
- 140 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Belag
- 300 g Frischkäse, nature
- 250 g Magerquark
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 2 EL Maisstärke
- 250 g Heidelbeeren
Zubereitung
Teig
Butter und Schokolade schmelzen, leicht auskühlen lassen. Eier, Eigelb, Rohzucker und Salz schlagen, bis die Masse heller ist. Schokolade darunterrühren. Mehl und Backpulver mischen, dazusieben, verrühren. In die vorbereitete Form füllen, kühl stellen.
Belag
Frischkäse glatt rühren. Quark, Zucker, Vanillezucker und Eier dazurühren. Maisstärke dazusieben, darunterrühren. Erst 2⁄3 der Heidelbeeren, dann Frischkäsemasse auf dem Teig verteilen. Restliche Beeren daraufstreuen. Im unteren Teil des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 55-65 Minuten backen. Gegen Ende evtl. mit Alufolie bedecken. 10 Minuten im leicht geöffneten Ofen auskühlen lassen. Herausnehmen, leicht auskühlen lassen. Aus der Form nehmen, vollständig auskühlen lassen. In Würfel schneiden.
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