Zeitlupe abonnieren
Menu
Zeitlupe abonnieren
Essen
© le menu

Apfel-Randen-Türmchen mit Ziegenkäse

Eine kreative Vorspeise, die gut in den Herbst passt: Fruchtige Apfelscheiben treffen auf die erdigen Noten der Rande und werden von cremigem Ziegenkäse abgerundet. Das Gericht lässt sich schnell zubereiten und eignet sich gut für besondere Anlässe oder einen gemütlichen Abend mit Gästen.

Für 4 Personen
Zubereiten: ca. 20 Minuten
Backen: ca. 15 Minuten
Backpapier für das Blech

Zutaten

  • 2 säuerliche Äpfel, z. B. Boskoop, entkernt, in 1 cm dicken Scheiben
  • 2 gekochte Randen, in 1 cm dicken Scheiben
  • 150 g Ziegenweichkäse, z. B. Chavroux, in 8 Scheiben
  • 8 Zweige Thymian, Blättchen abgezupft
  • 8 Scheiben Brote, getoastet
  • 8 Baumnusshälften
  • 1 EL Honig
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Apfel-, Randenscheiben, Käse und Thymian lagenweise auftürmen, auf das vorbereitete Blech legen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten backen. Apfel- und Randenscheiben auf die Brote legen, mit Nüssen und Honig garnieren, würzen.


lemenu.ch

Beitrag vom 23.10.2024

Schreiben Sie einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

zurück
Das könnte sie auch interessieren

Essen

Wildschweinfilet-Medaillons mit caramelisierten Pilzen

Zarte Medaillons vom Wildschwein werden scharf angebraten und im Ofen schonend fertig gegart. Dazu gesellen sich gemischte Pilze, die in Rohzucker karamellisiert und mit Portwein sowie Balsamico abgelöscht werden – eine herbstlich-aromatische Kreation, die gut vorbereitet werden kann.

Essen

Kaki-Crème

Samtig und fruchtig: Reife Kaki-Früchte verwandeln sich in eine zarte Crème, die mit einem Hauch Vanille und Zitrone verfeinert wird — ein elegantes Dessert, das nicht viel Aufwand macht und dennoch Eindruck hinterlässt.

Essen

Kabis-Omelette (Okonomiyaki)

Okonomiyaki sind eine Art Pfannkuchen und in Japan als Streetfood sehr beliebt. Die Omeletten werden aus gehobeltem Kabis sowie Eier- und Mehlteig zubereitet und zu einem dicken, goldbraun gebratenen Fladen ausgebacken – abgeschmeckt mit Sojasauce und Sesamöl.

Essen

Poulet-Stroganoff

Ein Wohlfühlessen: Zartes Pouletbrüstli trifft auf rote Peperoni, Champignons und Essiggurken in einer samtigen Rahm-Paprikasauce.