Mango Frozen Jogurt
Mango-Frozen-Jogurt ist eine leichte Erfrischung, die schnell gemacht ist und auch ohne Glacémaschine schön cremig wird.
Für 4 Personen
Zubereiten: ca. 20 Minuten
Gefrieren: ca. 20 Minuten oder ca. 6 Stunden
Zutaten
Frozen Jogurt
- 1 Mango, in Würfelchen
- 80 g Puderzucker
- 1 Limette, heiss abgespült, trockengetupft, abgeriebene Schale und Saft
- 1 Kardamomkapsel, Samen herausgelöst, gemörsert
- 500 g Jogurt nature
Garnitur
- 1 Mango, in Würfelchen
- 1 EL Puderzucker
- 1 Limette, Saft
Zubereitung
Frozen Jogurt
Alle Zutaten bis und mit Kardamom ca. 5 Minuten köcheln lassen, pürieren. Jogurt daruntermischen, auskühlen lassen. Masse in der Glacemaschine gefrieren oder in ein weites Gefäss geben und 4–6 Stunden tiefkühlen, dabei die Masse regelmässig mit dem Schwingbesen durchrühren, bis sie fest und formbar ist.
Garnitur
Mango mit Zucker und Limettensaft mischen. Kurz vor dem Servieren das Frozen Jogurt leicht antauen lassen. Mangowürfelchen dazu servieren.
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Kann man dieses FROZEN YOGHURT auch mit einer anderen Frucht zubereiten? Wir mögen Mango nicht.
Die Mango eignet sich durch ihre natürliche Cremigkeit am besten. Gut reife Früchte wie Blaubeeren, Aprikosen, Nektarinen oder Pfirsiche würden sich jedoch ebenfalls gut eignen. Der Fruchtanteil sollte etwa 200 g sein.