Der Winzerkönig

In zehnter Generation übernahm Louis-Philippe Bovard 1983 das familieneigene Weingut in Cully VD. Er hinterfragte alte Traditionen und ging neue Wege. Kreativität und Innovationsgeist zeichnen den 85-jährigen Winzer aus. 

Text: Usch Vollenwyder

Rund achthundert Hektaren Rebland umfasst das Gebiet des Lavaux zwischen Lausanne und Vevey am nordöstlichen Ufer des Genfersees. Vom Ufer bis hinauf zu den Feldern auf der Hochebene zieht sich der sonnige, von Menschenhand terrassierte Hang, Ursprung und Heimat des Chasselas. Schmale Strässchen führen zwischen den Rebbergen hoch; Steinmauern umgeben die einzelnen Parzellen. Seit 2007 gehört die Weinbauregion unter dem Namen «Weinterrassen von Lavaux mit Blick auf den See und die Alpen» zum Unesco-Welterbe.

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