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Grünes Superfood
Bohnen sind eine erstklassige Quelle für pflanzliches Eiweiss. Das tut unserer Gesundheit gut und schont als prima Fleischersatz zudem die Umwelt.
Text: Anita Lehmeier
Unter allem Grünzeug waren uns Kindern die Stangenbohnen am liebsten. Natürlich nicht in erster Linie auf dem Teller, aber im Garten. Wir verfolgten Tag für Tag ihr rasantes Wachstum, eine Handbreit und mehr. In den sechs Wochen Sommerferien schossen die Ranken glatte zwei Meter in die Höhe. Gern wären wir Pimpfe auch sooo schnell sooo gross geworden.
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