Wie kann ich Wein nachhaltig geniessen?
Wein hat einen hohen Fussabdruck – wegen der Fungizide für die Reben. Mit pilzwiderständigen Sorten lässt er sich verkleinern.
Nein, ich möchte Ihnen nicht den Wein madig machen. Sie sollen ihn geniessen! Aber wenn Ihnen die Umwelt am Herzen liegt, gibt es ein paar Punkte zu beachten. Wie der Kaffee ist auch der Wein ein Getränk mit grossem Umwelt-Fussabdruck. Ein Viertelliter Wein belastet die Umwelt doppelt so stark wie ein halber Liter Bier. Das liegt vor allem daran, dass im Weinbau grosse Mengen von Fungiziden gespritzt werden, also Gifte gegen Pilze. Denn Reben sind anfällig für Pilzkrankheiten wie den Falschen Mehltau. Die Fungizide aber gefährden die Gesundheit von Tieren und Menschen und reduzieren die Artenvielfalt.
Bio ist hier für einmal nicht die Lösung, denn statt künstlicher Fungizide spritzen die Biowinzer Kupfer – ein Schwermetall, das sich über die Jahre anreichert und die Bodenlebewesen vergiftet. Immerhin: Es gibt ein strengeres Label namens «Delinat», das den Kupfereinsatz einschränkt und auch sonst für die Umwelt viele Vorteile hat. Wenn Sie auf dieses Label achten, ist schon viel gewonnen.
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